Découverte du Vin sur les Routes de Grèce
Le vin fait partie intégrante de la culture grecque, au même titre que les temples de la Grèce antique. Il suffit de contempler les statues de Dionysos, dieu du vin et du plaisir, qui s'est donné pour mission de répandre la culture de la vigne, ou encore les récits d'Homère relatant comment les soldats grecs dégustaient du vin local à la veille du siège de Troie, pour s'en convaincre. Mais visiter des vignobles et participer à des dégustations de vin en Grèce, c'est bien plus que des mythes et de l'histoire. C'est l'une des meilleures façons de découvrir la Grèce authentique : ses montagnes et ses vallées, ainsi que ses terroirs viticoles exceptionnels (montagnards, continentaux et volcaniques). Et surtout, vous rencontrerez des vignerons passionnés qui ont consacré leur vie à l'élaboration de vins grecs d'excellence, au sein de petits domaines familiaux qui ont su allier techniques viticoles modernes et traditions ancestrales. De nombreux cépages parmi les plus réputés d'Europe s'épanouissent dans les vignobles du pays (du Cabernet Sauvignon, du Merlot et du Pinot Noir au Chardonnay et au Sauvignon Blanc)
Dons de la Region de Dionysos
La tradition viticole est longue et riche en Grèce, comme dans tous les pays méditerranéens. Le vin, don du dieu Dionysos, est associé non seulement aux habitudes alimentaires des Grecs, mais aussi à des traditions religieuses et populaires liées à leur patrimoine culturel. Les Routes des Vins sont une forme particulière d'agritourisme créée pour préserver et promouvoir ce patrimoine. Des itinéraires balisés permettent aux visiteurs de traverser les régions viticoles et les domaines les plus pittoresques. Vous êtes invités à déguster des vins locaux accompagnés d'amuse-gueules et de spécialités locales, et à explorer les villages traditionnels, les sites archéologiques, les musées, etc. des environs. L'œnotourisme peut se développer en harmonie avec l'environnement. Il vous offrira l'opportunité de découvrir chaque destination, ses traditions viticoles et vinicoles locales. Restaurants, tavernes, bars à ouzo et hôtels vous accueilleront avec une hospitalité traditionnelle, fidèle à la Grèce et à sa culture. La Chalcidique, outre ses magnifiques plages, possède une grande variété de vignobles. La société Tsantali, avec les moines du Mont Athos, y cultive les cépages Limnio et Athiri. Sur la péninsule de Chalcidique, Karras produit des cépages Roditis et Limnio.
Principales Régions Viticoles et Domaines Viticoles
À l'instar de la soie jadis, la production de vin suit des itinéraires précis qui traversent les principales régions viticoles et domaines. Le long de ces itinéraires, vous serez invités à déguster des vins locaux issus de l'agriculture biologique, produits en quantités limitées, dont certains ont été primés lors de concours internationaux. Découvrir le processus de vinification vous permettra d'apprécier encore davantage ce précieux produit. Les régions viticoles du nord de la Grèce sont réputées pour leurs vins de qualité. En Thrace, les routes des vins s'étendent le long du fleuve Evros, sur l'île de Samothrace, dans les régions de Rhodopes et de Xanthi. En Macédoine, visitez les vignobles des régions de Kavala, Drama, Serrès, Chalcidique, Thessalonique, Kilkis, Pella, Florina, Kastoria, Grevena, Kozani, Piérie et Imathie. En Thessalie, les zones viticoles se situent à Larissa, Magnésie, dans les îles Sporades, à Karditsa et à Trikala. La Grèce centrale comprend des régions viticoles en Étolie-Acarnanie, en Phocide, en Évrytanie, en Phthiotide, en Voïodie, en Eubée, sur l'île de Skyros et en Attique. Dans le Péloponnèse, les routes des vins sillonnent la Corinthie, l'Achaïe, l'Élée, la Messénie, la Laconie, l'Arcadie, l'Argolide et l'île de Cythère. Les îles égéennes de Lesbos, Limnos, etc...
Voyage Gustatif au Cœur du Monde du Vin
Devenez œnotouriste et découvrez les méthodes de culture locales en pleine nature. Profitez d'une visite des vignobles verdoyants et dégustez des crus, nouveaux ou anciens, dans les caves soignées des domaines viticoles locaux, où les arômes embaument l'air et où l'euphorie envahit tous les sens. Séjournez dans de charmantes maisons d'hôtes traditionnelles et découvrez les méthodes de viticulture et les techniques de fermentation locales. Savourez un verre de vin rouge, rosé ou blanc dans la paisible campagne grecque, bercé par de délicieux parfums ; un plaisir aussi simple qu'inoubliable. « Le vin réjouit le cœur de l'homme », dit un proverbe ancien, dont vous êtes invité à faire l'expérience lors d'un séjour œnologique en Grèce. Les paysages de Macédoine diffèrent de ceux du sud de la Grèce. Ces dernières décennies, la Macédoine a rapidement rattrapé son retard, notamment en ce qui concerne la production de vins rouges de qualité. Le cépage le plus traditionnel de la région est le Xinomavro. Ce cépage rouge est parfaitement adapté aux vignobles semi-continentaux tels qu'Amyntaio, Goumenissa et Naoussa, qui produisent d'excellents Xinomavro. Dans la région de Naoussa, le plus ancien producteur est la maison Boutari, en 1879 à Stenimacho.
