Salade de Pâtes aux Crevettes (Zymarika)
Des herbes fraîches et une vinaigrette citronnée acidulée font de cette salade de pâtes aux crevettes une recette facile et parfaite pour une chaude journée ! L'avocat et la feta lui confèrent une texture crémeuse sans masquer les saveurs. Idéale pour préparer ses repas à l'avance, emporter son déjeuner, pique-niquer et bien plus encore ! Nul besoin d'attendre le prochain barbecue ou repas partagé pour préparer cette salade de pâtes aux crevettes. Prête en moins de 30 minutes, elle est parfaite pour les soirs de semaine. De plus, les restes constituent un excellent déjeuner léger le lendemain. Le secret d'une bonne salade de pâtes froide ? Utiliser peu de pâtes et beaucoup de saveurs. N'étant pas fan de la mayonnaise souvent utilisée dans les salades de pâtes, j'assaisonne les ingrédients avec une vinaigrette citronnée et rafraîchissante qui évoque l'été et laisse s'exprimer pleinement les saveurs méditerranéennes ! Cette recette de salade de pâtes regorge de saveurs et fera des envieux ! Servez-la seule ou en accompagnement d’autres spécialités méditerranéennes comme les brochettes de légumes grillés. Bon App...
• Nombre de personnes : 8
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Degré de difficulté : Facile
Ingrédients pour 8 Personnes
• 340 g de Crevettes (Gambas) - 115 g de Feta - 100 g de Macaroni - 160 g g de Tomates cerises
• 2 Avocats - 1 Poivron vert - 25 g d'Oignons rouges - 25 Olives Kalamata - 25 g de Persil - 25 g de Menthe
• Pour la Vinaigrette au Citron : 1 gousse d'Ail - 1 Cas d'Origan - 1 Cac de Paprika doux
• 60 ml de Jus de Citron - 80 ml d'Huile d'Olive - Sel - Poivre noir
Préparation
Vous pouvez préparer cette salade de pâtes froides à l'avance, en attendant d'ajouter l'avocat pour éviter qu'il ne brunisse. Voici les étapes : Cuisez les pâtes. Portez une grande casserole d'eau à ébullition à feu vif. Salez généreusement l'eau, puis faites cuire 250 g de macaronis selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les. Pendant ce temps, préparez la vinaigrette citronnée. Dans un grand saladier, fouettez 60 ml de jus de citron, 5 ml de zeste de citron, 80 ml d'huile d'olive, 1 gousse d'ail hachée, 15 ml d'origan séché et 5 ml de paprika. Assaisonnez d'une pincée de sel et de poivre. Composez maintenant la salade. Ajoutez les pâtes égouttées au saladier contenant la vinaigrette. Ajoutez 1 poivron haché, 500 ml de tomates cerises coupées en deux, 125 g d'oignon rouge haché, 125 g d'olives Kalamata dénoyautées et coupées en deux, 250 ml de persil haché et 250 ml de menthe hachée. (À ce stade, vous pouvez couvrir la salade et la mettre au réfrigérateur toute la nuit.) Mélangez les pâtes, les légumes et les herbes dans un saladier juste avant de les incorporer. Terminez la préparation et servez. Juste avant de servir, dénoyautez et coupez 2 à 3 avocats en dés. Ajoutez-les dans le saladier avec 120 g de feta coupée en dés et 340 g de grosses crevettes cuites. Mélangez délicatement et servez. Présentez un bol de salade de pâtes aux crevettes avec une cuillère de service, une serviette et une assiette.
Conseils
Que servir avec une salade de pâtes aux crevettes… En Méditerranée, on consomme beaucoup de poisson. C'est pourquoi je sers souvent une salade de pâtes aux crevettes avec, par exemple, des brochettes de saumon pour un dîner riche en fruits de mer. C'est aussi un accompagnement pour un plat végétarien, qui vous permettra d'intégrer plus de légumes à votre alimentation sans vous laisser sur votre faim. Essayez mes légumes grillés à la méditerranéenne par une belle journée ensoleillée, ou quelque chose de simple comme du brocoli rôti au citron. Faites cuire les pâtes. Portez une grande casserole d'eau à ébullition à feu vif. Salez généreusement l'eau, puis faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Dans un saladier, fouettez le jus et le zeste de citron, l'huile d'olive, l'ail, l'origan et le paprika. Assaisonnez d'une pincée de sel et de poivre. Ajoutez les pâtes dans le saladier. Ajoutez le poivron, les tomates cerises, l'oignon, les olives Kalamata, le persil et la menthe Au service, dénoyautez et coupez l'avocat en morceaux. Ajoutez-le avec les crevettes et la feta, puis mélangez délicatement et servir...
