Crevettes aux Tomates et Feta (Saganaki)
Ce plat grec classique est une recette ultrasimple aux saveurs incroyables. De belles crevettes cuisent rapidement dans une sauce tomate savoureuse avant d'être garnies de feta. Ce saganaki de crevettes, riche en saveurs, est prêt en 30 minutes chrono ! Les crevettes mijotent dans une sauce tomate parfumée à l'ail, aux épices, aux herbes fraîches et parsemée généreusement de feta crémeuse. En Grèce, le saganaki de crevettes est un plat d'été très apprécié. Il est généralement servi en mezze avec de l'ouzo, une liqueur grecque anisée. Je l'adore tout autant pour un dîner familial en semaine, quelle que soit la saison ! Rapide, sain, réconfortant et préparé avec des ingrédients simples du placard, comment y résister… Le mot grec « saganaki » désigne tout plat cuisiné dans une petite poêle à deux anses, comme le fameux feta saganaki, même si une poêle classique convient parfaitement pour cette recette de crevettes à la grecque. Il suffit de faire mariner les crevettes avec des épices à la grecque pendant la préparation de la sauce tomate rustique. Les crevettes cuisent en 5 minutes ! Servez avec du pain pita.

• Nombre de personnes : 6
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Degré de difficulté : Facile

Ingrédients pour 6 Personnes
• 800 g de Crevettes Gambas) - 800 g de Tomates en dés, (Boite)
• 60 g de Feta Grecque - 6 gousses d'Ail - 1 Oignon rouge - 6 Olives Kalamata
• 1 Bouquet de Menthe - 1 Bouquet de Persil - ½ Citron - Huile d'Olive
• 2 Cac d'Origan - 2 Cac d'Aneth - 1 Cac de Piment rouge - Sel - Poivre noir

Préparation
Assaisonnez les crevettes. Séchez-les en les tamponnant et placez-les dans un grand saladier. Ajoutez 1/2 cuillère à café d'origan, d'aneth et d'ail haché. Assaisonnez d'une bonne pincée de sel, de poivre et de flocons de piment rouge. Arrosez d'huile d'olive et mélangez. Préparez la sauce. Dans une grande poêle à fond épais, faites chauffer environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Quand l'huile est chaude, ajoutez l'oignon et le reste de l'ail haché. Faites revenir brièvement jusqu'à ce que le tout soit parfumé. Égouttez la moitié du liquide des tomates en conserve et ajoutez-le, ainsi que le jus de citron. Assaisonnez d'une pincée de sel, de poivre et du reste d'origan et d'aneth (1 cuillère à café). Portez à ébullition, puis baissez le feu à doux et laissez mijoter 15 minutes. Ajoutez les crevettes marinées. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses, soit 5 à 7 minutes. Attention à ne pas trop les cuire. Terminez la préparation et servez. Incorporez la menthe et le persil. Parsemez de feta et d'olives Kalamata. Assaisonnez avec plus de jus de citron. appétit !

Conseils
Que servir avec les crevettes saganaki… J'aime servir ces crevettes à la grecque en sauce tomate sur un lit de pâtes orzo nature ou de couscous. Si vous êtes intolérant au gluten, essayez-les avec du riz grec au citron. À défaut, prenez votre pain croustillant préféré pour saucer toute la délicieuse sauce, accompagné peut-être d'une salade grecque traditionnelle ! Comment préparer des crevettes saganaki… Comme les crevettes cuisent très rapidement, ce plat de saganaki est prêt en 30 minutes ou moins. Et si vous utilisez des crevettes décortiquées et déveinées, la préparation est minimale ! Voici comment procéder : Préparez vos ingrédients. Hachez 6 gousses d'ail. Émincez 1 gros oignon rouge. Hachez une bonne poignée de menthe et de persil. Facultatif : hachez 6 olives Kalamata dénoyautées. Assaisonnez les crevettes. Séchez 700 g de grosses crevettes et placez-les dans un grand saladier. Ajoutez 1/2 cuillère à café d'origan séché, d'aneth séché et d'ail haché. Assaisonnez avec une bonne pincée de sel, de poivre et de piment rouge. Arrosez d'huile d'olive et mélangez. Ajoutez les crevettes marinées. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses, soit 5 à 7 minutes. Attention à ne pas trop les cuire. Servez. Incorporez la menthe et le persil. Parsemez de feta et d'olives Kalamata. Rectifiez avec du jus de citron, du sel ou du piment rouge.