Crème Glacée à la Grecque (Baklava)
Le Baklava est une pâtisserie sucrée et décadente avec des couches de pâte phyllo délicate et feuilletée, généreusement remplies de pistaches ou de noix aromatiques et trempées dans un sirop de miel succulent. Originaire du XVe siècle, le Baklava est aujourd'hui devenu un symbole de la cuisine du Moyen-Orient et de la Méditerranée. Vous pouvez trouver des variantes en Égypte, en Grèce, en Turquie, en Arménie, en Iran et au Liban, pour n'en nommer que quelques-unes. Considérant que l'emblématique Ice Cream Sundae date de l'Amérique du 19e siècle, ce Baklava Ice Cream Sundae est une rencontre de deux belles cultures culinaires, en préparation depuis des centaines d'années ! Ce sundae à la crème glacée au baklava a toutes les saveurs du baklava frais fait maison, mais se réunit en une fraction du temps. Superposez de la pâte phyllo croustillante et feuilletée avec de la glace à la vanille, puis garnissez-la de pistaches et de noix parfumées à la cannelle. Un bon filet de miel tiède donne la touche finale à cette coupe glacée ! Dès que je l’ai essayé, j’ai su que je devais créer mon propre sundae à la crème glacée Baklava. Comme mon cheesecake au baklava, il contient tout ce que j'aime dans le baklava : cannelle, noix, pistaches, pâte phyllo et miel…

• Nombre de personnes: 4
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson: 10 minutes
• Degré de difficulté : Facile

Ingrédients pour 4 personnes
• 1 Pot de Glace Vanille (8 Boules) - 6 Feuilles de Pâte Phyllo
• 40 ml d'Huile d'Olive Extra Vierge - 20 ml de Miel
• 40 g g de Noix Concassées - 1 Cas de Cassonade
• ½ Cas de Pistaches Concassées - ½ Cac de Cannelle

Préparation
Ce Baklava Sundae est prêt en seulement trois étapes. Ramassez, arrosez et servez-vous, ou installez-le comme un bar à glace et laissez chacun se servir. Faites frire les feuilles de pâte phyllo : Dans une casserole moyenne à feu moyen, ajoutez environ 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge. Lorsqu’elle est chatoyante et chaude, ajoutez le morceau de pâte phyllo déchiré par lots. Faites frire les morceaux en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés (environ 1 à 2 minutes de chaque côté). Répétez jusqu'à ce que vous ayez fait frire 4 à 6 feuilles de pâte phyllo, en utilisant des pinces pour transférer les morceaux croustillants dans une grande assiette tapissée de papier absorbant. morceaux de pâte phyllo frits. Assaisonner les noix : Dans un petit bol, mélanger 1/2 tasse de noix concassées, 1/2 tasse de pistaches concassées, 1/2 cuillère à café de cannelle moulue et 1 cuillère à soupe de cassonade jusqu'à homogénéité. Assembler et servir : Ajoutez un peu de pâte phyllo croustillante au fond de quatre petites tasses de service. Garnir d’une boule de glace, suivie d’une cuillère à soupe du mélange de noix et d’un filet de miel réchauffé. Ajoutez plus de pâte phyllo croustillante eet un filet de miel pour terminer. Servir....

Conseils
Que servir avec cette recette de coupe glacée au Baklava… Ce Baklava Sundae décadent est tout le dessert dont vous avez besoin ! Les saveurs sucrées et riches satisferont même vos gourmands les plus avides. Si vous souhaitez élaborer un menu complet pour un dîner, servez ce sundae à la crème glacée au baklava comme plat final après un repas plus léger, comme du branzino rôti avec un accompagnement de riz citronné et une salade grecque traditionnelle. Conseils pour préparer une coupe glacée au Baklava… Cette recette de dessert est très simple, la seule cuisson consiste à frire la pâte phyllo. Voici mes conseils pour vous préparer au succès de votre coupe glacée : Décongelez votre pâte phyllo : transférez la pâte phyllo du congélateur au réfrigérateur la veille au soir avant de l'utiliser. De cette façon, il décongelera avant la friture et donnera une pâte phyllo uniformément croustillante. Gardez les noix quelque peu intactes : Écrasez les noix et les pistaches jusqu'à ce qu'elles soient toutes divisées en plusieurs tailles différentes. Pensez au gravier et non au sable. Comment préparer une coupe glacée au Baklava…